Molemmilla kahveilla on sama viljelijä ja samat olosuhteet ilmaston ja maaperän suhteen. Kahvin lajikkeet ja käsittelytapa eroavat toisistaan.
- Bourbon & Sidra lajikkeiden sekoitus pesuprosessoitu eli washed
- Mamian lajikkeen kahvi semi-washed, myös honey process-nimellä tunnettu
