- Luis Collazos, runsas ja mehevän marjainen kahvi. Tämä toimii kaikilla suodatinmenetelmillä. Varma valinta aamukahviksi.
- Claudia Collazos, keveämpi ja pientä kuplivaa ja hienostunutta hedelmäisyyttä Papayo-lajikkeesta. Luisin tyttären kahvi iltapäiväkahviksi käsisuodattimella valmistettuna
- Heimar Collazos, täyteläisen puolelle kallistuva Pink Bourbon sopii kiirettömiin viikonloppuaamuihin. Luisin poika kokeilee ja testaa erilaisia kahvin prosessointeja ja luo uusia makuja.