Colombia Santander Decaf

Tasapainoinen kofeiiniton kahvi, jossa suklaan, toffeen ja sitruksen vivahteita. Kahvi on paahdettu tummaksi ja soveltuu sekä suodatinkahviksi että espressokäyttöön.

Kahvi tulee Kolumbian pohjoisosasta, Santanderin alueen viljelijöiltä. Tilojen koot vaihtelevat 1 ja 10 hehtaarin välillä. Alueella on ollut kahvinviljelyä jo 1850-luvulta alkaen. Caturra ja Castillo-lajikkeet on pesuprosessoitu ja patioilla kuivattu. Tämän jälkeen kofeiini on poistettu Ethyl Asetate prosesilla, joka tunnetaan myös sugarcane decaffenation process-nimellä. Sokeriruon fermentoitu lius saa kofeiinin irtoamaan pavusta noin kahdeksan tuntisen prosessin aikana.

Kahvista ei löydy erityisen hienoja nyansseja vaan se täyttää tehtävänsä ja maistuu hyvälle ja hyvin lähellä "normaalin" kahvin makuprofiilia.