Kahvin makeahkoon sävyyn vaikuttaa sen natural-käsittely. Tässä prosessissa kahvimarjojen annetaan patioilla kuivua ja rusinoitua. Näin papuihin imeytyy runsaasti sokeria.
Kuivumisen jälkeen pavut saadaan esille mekaanisen käsittelyn jälkeen.
Olemme todenneet kahvin toimivan mainiosti sekä espressona että tummempana suodatinkahvina.
Kahvin maussa voi erottaa rusinaisuutta, punakuorista hedelmää ja suklaisuutta.
- Alkuperämaa: Brasilia
- Alue: Cerrado Mineiro San Rafael
- Kasvukorkeus: 1100-1200masl
- Kahvin prosessointi: Natural
- Paahtoaste: 4