*Vuoden espresso 2023 Edilson Mamian

Vuoden espresso 2023!

Vuoden espressokilpailun 2022 toinen sija!

 

Edilson Mamian viljelee Las Palmas-tilallaan mm. Pink Bourbon, Red Caturra ja Gesha lajikkeita. Valitsimme syksyn -21 näytteiden perusteella natural prosessoidun Pink Bourbon lajikkeen. Nimensä mukaisesti kahvimarjat kypsyvät vaaleanpunaisiksi. Syksyn -22 uusi sato on anaerobic natural-käsitelty.

Alkaen 12,50 € / kpl sis. alv 14,00 %
  Kpl

Kahvi on tyyliltään runsas, makea ja keskihapokas. Jauhetun kahvin tuoksu todella runsas. Natural käsittelyn huomaa kypsän hedelmäisessä ja porter-oluen tuoksussa. 

Tämä kahvi on ei ole välttämättä tuttua ja turvallista espressoa hakevan valinta, vaan vaatii pientä seikkailijaluonnetta. Lopputuloksena on hedelmäinen ja  mehevä makuelämys.  

 Kahvin maku on kahvimarjaisen makea, täyteläinen, liköörimäinen.  Sitruksinen hapokkuus tulee esiin, muttei liikaa. Mikäli hapokkuus tuntuu häiritsevältä, voit uuttaa espresson hiven normaalia pidemmäksi. Uuttosuhteet hallitsevalle vinkki on 1:2,25.

Paahtoaste on tummahkon puolella, mutta paahteisuutta maussa ei ole.

Kahvia kannattaa kokeilla myös suodatinkahviksi. Lopputulos on mukavan täyteläinen.

Alkuperämaa: Kolumbia

Alue: Acevedo, Huila

Kasvukorkeus: 1450masl

Kahvin prosessointi: Natural anaerobic

Paahtoaste: 3½