1830 metrin korkeudella kasvanut kahvi käsinpoimittu ja honey-prosessoitu loka-marraskuun vaihteessa -23. Honey-prosessoinnissa kahvimarjat poiminnan jälkeen murskataan mekaanisesti ja osa papua ympäröivästä sokeripitoisesta mucilage-kerroksesta jää pavun pintaan kiinni. Jatkokäsittelyssä nämä jäämät poistetaan, ehtien kuitenkin lisätä kahvin makeutta. Lopputulos on todella tasaisen makea, hienostuneita mustan teen ja kevyitä sitruksen sävyjä sisältämä kahvi. Luonteeltaan kevyt, mutta luokassaan todella hyvä kahvi. Parhaiten kahvista saa aromit irti käsisuodatin laitteilla.
- Alkuperämaa: Kolumbia
- Alue: Acevedo
- Kasvukorkeus: 1830 masl
- Kahvin prosessointi: Honey
- Paahtoaste: 2½